Мини титратор HI 84533 для измерения формольного числа и рН в вине и фруктовых соках

HI84533 является простым в использовании, быстрым и доступным автоматическим мини титратором предназначенным для определения формольного числа в винах и фруктовых соках. На основе кислотно-основного способа титрования, в этом мини титраторе используется оптимизированный запрограммированный метод анализа с мощным алгоритмом, определяющим окончание реакции титрования с помощью рН электрода в стеклянном корпусе.

В мини титраторе HI84533 установлен точный поршневой насос-дозатор, динамически регулирующий объём дозирования в зависимости от измеряемого напряжения. Эта система дозирования сокращает время титрования, обеспечивая высокоточное определение количества использованного титранта.

Этот мини титратор поставляется в комплекте со всеми необходимыми материалами для выполнения измерений для низких и высоких диапазонов формольного числа. Все необходимые химические вещества уже находятся в готовом и расфасованном виде, в том числе стандартизированные титранты, реагенты и калибровочный раствор для насоса. Поэтому, для работы на приборе нет никакой необходимости использовать мерную посуду или аналитические весы.

Описание

Содержание аминокислот и других азотистых соединений в фруктовых соках и винах выражается в виде общего усваиваемого азота и определяется формольным методом с кислотно-основным титрованием. Формольное число (также известное как формольный индекс) является параметром, используемым для оценки качества фруктовых соков и вин.

Для вин, концентрация альфа-аминокислоты в винограде изменяется в зависимости от зрелости и урожайности. Эта концентрация возрастает с увеличением зрелости плодов и уменьшается с ростом урожайности. Для процесса ферментации вина необходимо наличие минимального количества аминокислот и других азотистых соединений (например, от 150 до 200 мг/л усваиваемого дрожжами азота), которое должно присутствовать в сусле/соке. Слишком низкое количество приводит к досрочному прекращению ферментации из-за нехватки азота для роста и размножения дрожжей. Из-за важности азота для процесса ферментации, весьма желательно определить концентрацию азота до ферментации.

Для фруктовых соков, формольное азотное число является одним из основных измеряемых параметров определения качества. В зависимости от типа фруктов, это число может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от степени зрелости. В апельсиновом и грейпфрутовом соке, более низкие значения формольного числа характерны для недозрелых или подмороженных плодов. В ананасовом соке, низкие значения могут являться показателем чрезмерного разбавления водой или присутствия непропорционально большого количества сердцевины. Для определения возможных фальсификаций фруктовых соков можно использовать формольное число совместно с хроматографическим определением аминокислот.

Комплектация

1. Титратор HI84533 с рН электродом HI1131B и датчиком температуры HI7662-М
2. Раствор для заполнения электрода HI7082 (30 мл)
3. Раствор титранта HI84533-50 (230 мл)
4. Раствор для калибровки насоса HI84533-55 (120 мл)
5. Щелочный реагент для определения формольного числа HI84533-61 (230 мл)
6. Реагент для регулирования рН HI84533-62 (30 мл)
7. Реагент перекиси водорода HI84533-60 (30 мл)
8. Стакан на 100 мл (2)
9. Комплект трубок (аспирационная трубка с крышкой для бутылки с титрантом и сливная трубка с наконечником)
   
10. Клапан дозирующего насоса
    
11. Шприц на 5 мл
12. Пластиковая пипетка на 1 мл
13. Пакетики с раствором для очистки от винных отложений и винных пятен (2)
    
14. Адаптер питания на 12В
15. Инструкция по эксплуатации