Бесплатный звонок по России
Тел: 8 (800) 100-30-57
E-mail: info@magazinlab.ru
Люминоскоп ЛПК-1 предназначен для определения качества пищевых продуктов методом люминесцентного анализа в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, СЭС, торговыми и перерабатывающими предприятиями. Конструкция люминоскопа ЛПК-1 достаточно проста, основными элементами являются источник излучения, кювета для анализируемых образцов и тубус для наблюдения за объектом.
Люминоскоп ЛПК-1 ‒ излучает ультрафиолетовые лучи без повышения температуры. При этом происходит поглощение коротковолнового ультрафиолетового излучения исследуемым веществом с последующим испусканием лучей с большей длиной волны. В качестве источника света люминоскопа используется специальная лампа.
Натуральные животные жиры и растительные масла обладают характерными показателями люминесценции, являющиеся идентифицирующими. В люминоскопе ЛПК-1 они выглядят следующим образом:
| Мясное сырье | Цвет люминесценции | Кулинарные изделия | Цвет люминесценции |
| Говядина | Темно-красный или красновато-фиолетовый с бархатным оттенком | Котлеты (100 % мясное сырье) | Серый разных по интенсивности оттенков, однотонный |
| Баранина | Темно-коричневый | Котлеты с добавлением печени (50/50 %) | Зеленовато-желтый, разнотонный |
| Свинина | Розовый с коричневым оттенком | Котлеты с добавлением вымени (50/50 %) | Светло-серый |
| Кости и соединительно-тканые образования (сухожилия, фасции, хрящи) | Светло-синий | Котлеты с добавлением сердца (50/50 %) | Красно-коричневые интенсивно окрашенные включения |
| Жировые ткани | Светло-желтый | Эпимизий говядины | Оливково-серый неравномерный, со светло-синими включениями |
Данным методом можно определять вид и степень свежести мяса и кулинарных изделий на основе мяса по специфической люминесценции. В люминоскопе ЛПК-1 показатели выглядят так:
| Масло сливочное | Бледно-желтый ‒ ярко-желтый |
| Маргарин сливочный | Беловато-розовый ‒ светло-синий |
| Маргарин столовый | Светло-синий |
| Маргарин «Любительский» | Светло-синий |
| Маргарин «Российский» | Светло-синий |
| Маргарин «Экстра» | Матово-белый / светло-синий |
| Маргарин особый | Светло-синий |
| Кулинарный жир «Украинский» / «Белорусский» | Интенсивный светло-синий |
| Масло подсолнечное (высший сорт) | Интенсивный светло-синий |
| Масло оливковое (класса «Экстра») | Темно-оливковый (практически не люминесцирует) |
Люминоскоп ЛПК-1 снят с производства
Нет отзывов об этом товаре.